Schnelle Osterrezepte
 

Die schnellen Osterrezepte von EAT SMARTER sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Denn unsere schnellen Osterrezepte sind, wie alle EAT SMARTER-Rezepte, auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung ausgerichtet und speziell dafür entwickelt worden. Lassen Sie sich von der Vielfalt unserer Rezept-Ideen inspirieren und finden Sie Ihren Favoriten unter unseren schnellen Osterrezepten. Versuchen Sie doch einmal unser Kalbsschnitzel aus der Pfanne oder die gebratenen Jakobsmuscheln. Unsere schnellen Osterrezepte werden Sie mit Sicherheit begeistern.

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Mehlkneppcher - Geheirate

Mehlknepp - Geheirate
Ein traditionelles Mehlklöße-Rezept aus dem Saarland
 

1 kg Kartoffel - mehlig kochend

500 g Mehl
250 ml Mineralwasser
3 Eier
etwas Muskatnuss
bisschen salzen und pfeffern
Schabzigerklee

300 gr. Speck
200 ml Sahne - Bio Sahne ist besser


Zubereitung
Kartoffel schälen, vierteln und in Salzwasser gar kochen.
Mehlknepp

Mehl, Eier und Wasser in eine große Rührschüssel geben und mit einem Holzlöffel verrühren, bis sich einen halbfester Teig ergibt.

Wasser zum Kochen bringen und leicht weiterkochen lassen. Teig mit einem großen Löffel  portionsweise in das heiße Wasser geben. Nach etwa zehn Minuten steigen die Mehlknepp an die Wasseroberfläche und sind fertig. Mit dem Schaumlöffel abschöpfen und in einer Schüssel mit den garen Kartoffel und  zerlassener Butter vermengen.

In der Zwischenzeit Speck anbraten und mit der Sahne aufkochen.
Alles nochmal vermengen.
Dazu passt am besten ein kräftiger Salat, z.B. Endivien
 

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