Die traditionelle Küche im Saarland zeichnet sich durch sehr reichhaltige Kost aus, da den Arbeitern in Industrie, Gruben (Bergwerke) und der Landwirtschaft ausreichende Energievorräte zur Verfügung stehen mussten. Gleichzeitig musste die Nahrung aber kostengünstig sein und auf leicht erhältlichen Produkten oder eigenem Anbau beruhen. Unter diesen Bedingungen entstanden zahlreiche Gerichte aus Kartoffeln, da diese im Garten und auf Feldern billig zu erzeugen waren. Aus ähnlichen Gründen werden viele Zwiebeln, Lauch oder Bohnen und anderes Gemüse gepflanzt und gegessen. Wie in den Nachbarregionen, besonders dem Elsass, spielt außerdem das Sauerkraut als Beilage eine wichtige Rolle. Verfeinert werden die simplen Mahlzeiten oft mit einer Speck-Sahne-Soße, die früher als zusätzlicher Kalorienvorrat genutzt wurde. (Quelle: Wikipedia - Saarländische Küche)
 

Kartoffelgerichte z. B. Dibbelabbes

Fleischgerichte

Suppen

Salate

Getränke

Rezepte

Schwenker

Schwenker, Schwenkbraten im Saarland

Hoorische

Hoorische oder Geriwwelde aus dem Saarland

Mehlkneppcher - Geheirate

Mehlknepp - Geheirate
Ein traditionelles Mehlklöße-Rezept aus dem Saarland